Kyckling i ugn, rostad potatis och sallad

Tillagning

1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 °C (varmluft 180 °C).

2. Kycklingen: Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform. Blanda olivolja, vitlök, paprikapulver, timjan, salt och peppar. Pensla eller gnid in kycklingen med marinaden. Tillaga i ugnen i ca 20–25 minuter tills innertemperaturen är 72 °C.

3. Potatisen: Skär potatisen i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, krydda med salt, peppar och örter. Rosta i ugnen i ca 25–30 minuter tills gyllene och krispig.

4. Salladen: Skölj salladsbladen. Skiva gurka, halvera tomaterna och strimla rödlöken. Blanda allt i en skål. Ringla över olivolja och balsamvinäger, krydda med salt och peppar.

5. Servering: Lägg upp kycklingen tillsammans med de rostade potatisklyftorna och en fräsch sallad.

 

• 1 kycklingfilé (ca 150 g råvikt)

• 200 g fast potatis (ca 3 små)

• 40 g blandad sallad (ca 2 nävar)

• 3 körsbärstomater

-Kycklingfilé (150 g): 165 kcal
-Olivolja totalt (3 tsk ≈ 15 g): 135 kcal
-Potatis (200 g): 150 kcal
-Sallad, gurka, tomat, rödlök: ca 40 kcal

Totalt: ~490 kcal per portion